Solo e dimenticato a Carpi

Abbiamo trovato una curiosità da segnalare a Carpi! Un segnale stradale di STOP che non è più in vigore dal 1992 ma, che ci ha ricordato come erano diversi alcuni segnali stradali prima dell’uniformarsi degli stessi a livello europeo. Una … Continua a leggere

Mostarda, frutta e miele

La famosa Mostarda “fina” di Carpi, dalla lunga e complessa lavorazione, è una salsa dolce piccante utilizzata per condire carni, soprattutto bollite come il lesso, il cotechino e lo zampone, o per accompagnare formaggi. Della Mostarda Fina, però, non esiste … Continua a leggere

Prodotti tipici di Carpi

L’Emilia, si sa, è conosciuta come la terra del gusto, grazie ad una generosa natura che offre i suoi saporiti prodotti, un’innata propensione all’ospitalità ed una vocazione ai piaceri del palato.Carpi, assieme ad altre città emiliane, è un luogo di … Continua a leggere

Del maiale non si butta niente

Prosciutto crudo di Modena, cotechino, zampone e ciccioli frolli sono prodotti tipici di Carpi derivati dal maiale, che affondano le loro radici nel lontano passato, come soluzione alla conservazione della carne. Il Cotechino di Modena, specialità della zona, fu inventato … Continua a leggere

Il lambrusco

Sempre alla scoperta delle nostre tradizioni avventuriamoci, tra storia e curiosità, sul percorso del Lambrusco nel territorio carpigiano. Da tempo immemorabile la campagna carpigiana è ricca di colture di vite. Ne parlava persino Plinio il Vecchio, scrivendo a proposito della … Continua a leggere

Aceto balsamico, tradizione locale

L’aceto balsamico è un prodotto tipico delle province di Modena e Reggio Emilia ed è un condimento agro dolce che si ottiene per mezzo di processi di fermentazione e biossidazione del solo mosto d’uva cotto. Possiamo distinguere tre tipologie di … Continua a leggere

Con uve locali

L’Aceto Balsamico, di cui abbiamo già ampiamente parlato nei due articoli “Un Nettare Prezioso” e “Aceto Balsamico, Tradizione Locale”, è un’altro prodotto tipico locale, assai famoso e prezioso per lavorazione ed origini.Questo condimento prelibato costituisce una realtà unica al mondo … Continua a leggere

I nomi del Kashmir

Carpi, città della maglieria e della moda, con aziende importanti del settore, tiene elevato il livello qualitativo, associato alle tendenze del momento, con l’utilizzo di materiali scelti e pregiati, come: lana Merino extrafine, pettinata o cardata, lino, seta, cotone Pima … Continua a leggere

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